I løbet af de sidste par årtusinder er druesorter blevet krydset og ændret for at gøre alle de moderne druesorter mulige, men frühburgunder har været uændret i over 2000 år. Frühburgunder er det tyske navn for druesorten kaldet "pinot madeleine" på fransk og også undertiden "pinot noir précoce." Det er langt den ældste pinot, og de andre, såsom pinot noir, pinot gris og pinot blanc, deler ingen herkomst med frühburgunder. Det er en ædel drue, der er lige så sjælden som den er speciel. Det udgør kun 0,3% af de tyske beplantninger med kun 32 hektar i alt i hele Ahr-dalen, hvor den er berømt dyrket.

 Det tyske navn frühburgunder betyder bogstaveligt talt, at det er en pinot, der modner tidligere i forhold til andre pinots. "Burgunder" bruges på tysk til at betyde en pinot, fordi pinots dyrkes med velkendt succes i Bourgogne, Frankrig, og det tyske ord for tidligt er "früh." Frühburgunder modner normalt i midten til slutningen af ​​september med mellemstore målinger af öchsle. Det er et par uger før druesorten spätburgunder. Frühburgunder er typisk en intensfarvet medium tanninrødvin med udtalt jordbær, overmoden kirsebær, brombær og ribs. Efterhånden som frühburgunder bliver ældre, udvikler det typisk lakrids og blommetoner og derefter sødt træ og nøddeagtig nougat senere.