Alt om druen Sauvignon Blanc (også kaldet SB vine)

Sauvignon blanc druen er kendt for sin kompleksitet, forfriskende friskhed og unikke smagsprofil.

Sauvignon Blanc druen er en hvidvinsdrue af international kaliber. Den har sin oprindelse i Frankrig, men i dag trives den i vinmarker rundt omkring i hele verden.

Fra de kølige klimaer i New Zealand til de solrige bakker i Californien, har Sauvignon Blanc druen fundet et hjem i en bred vifte af terroirs, og den leverer vin med en bred vifte af stilarter.

Når vi taler om Sauvignon Blanc druen, kan vi ikke undgå at nævne dens karakteristiske aromaer. Disse vinder dyrkeres hjerter verden over. Grønne noter af stikkelsbær, græs og hyldeblomst, med undertoner af tropisk frugt og mineralitet, er nogle af de mange duftindtryk, der kan opleves med Sauvignon Blanc druen.

Denne balance mellem frugt og syre er signaturkendetegnet for druen, og det er, hvad der gør den så alsidig i både drikning og madparring.

Men Sauvignon Blanc druen er ikke kun om dens nuværende popularitet. Druens historie strækker sig tilbage til Loiredalen i Frankrig, hvor den har været kendt siden det 18. århundrede.

Siden da har den rejst og tilpasset sig forskellige klimaer og terroirs, hver gang med at producere vine, der er så forskellige, som de er lækre.

Fra Pouilly-Fumé og Sancerre i Frankrig, hvor Sauvignon Blanc druen udtrykker sig selv med subtil mineralitet og raffineret elegance, til det sprudlende og frugtagtige udtryk af druen i Marlborough, New Zealand.

Hver region, hvor Sauvignon Blanc druen er plantet, giver os en unik tolkning af denne fantastiske drue.

Sauvignon Blanc druen er en alsidig følgesvend til en bred vifte af madretter.

Fra friske sommersalater til krydrede asiatisk-inspirerede retter, vil Sauvignon Blanc vinen kunne fremhæve og komplimentere dine måltider.

Den har en særlig affinitet for skaldyr og fisk, hvor dens høj syre og friske citrusnoter kan hjælpe med at løfte smagen.

·      Madparring: Takket være deres høje syreindhold og friske smag er Sauvignon Blanc-vine gode at parre med mange forskellige typer mad, herunder skaldyr, grøntsager, gedeost, og krydrede retter.

Er du nysgerrig efter at udforske verden af Sauvignon Blanc?

Eller måske er du allerede en fan og søger at udvide din horisont? Uanset hvor du befinder dig på din vinrejse, kan du være sikker på at finde en Sauvignon Blanc, der vil begejstre din gane.

Her på coolwines hjemmeside finder du et omfattende udvalg af Sauvignon Blanc vine fra hele verden.

Fra prisvindende etiketter til skjulte perler, vores omhyggeligt udvalgte sortiment sikrer, at du finder den perfekte Sauvignon Blanc for enhver lejlighed.

Vi ønsker at gøre din opdagelsesrejse i Sauvignon Blanc druens verden så let som muligt.

Derfor har vi oprettet omfattende beskrivelser og anbefalinger for hver vin i vores sortiment.

Du kan også finde artikler om de forskellige vinproducerende regioner, og om hvordan du bedst kan nyde din Sauvignon Blanc.

Sauvignon Blanc er en hvidvinsdrue af fransk oprindelse, der er kendt for sin friske, skarpe smag.

Her er nogle nøglepunkter, du bør vide om Sauvignon Blanc-vine:

·      Oprindelse: Sauvignon Blanc har sin oprindelse i Bordeaux-regionen i det vestlige Frankrig. Det er stadig en vigtig drue i Bordeaux, hvor den ofte blandes med Semillon.

·      Dyrkning: Sauvignon Blanc vokser godt i mange dele af verden, herunder Loire-dalen i Frankrig, Marlborough i New Zealand, og dele af Californien, Chile og Sydafrika.

·      Smag: Sauvignon Blanc-vine er kendt for deres høje syreindhold og intense aromaer. Typiske smagsnoter inkluderer grønne æbler, stikkelsbær, grapefrugt, passionsfrugt, hyldeblomst og grønne urter. I varmere klimaer kan vinene have mere tropiske frugtsmagsnoter, mens de i køligere klimaer ofte har skarpere, mere græsagtige noter.

·      Servering: Sauvignon Blanc-vine er generelt bedst, når de er unge og friske. De serveres bedst afkølet, men ikke for koldt, da det kan dæmpe vinenes smag og aroma.

Kendte regioner: Nogle af de mest kendte regioner for Sauvignon Blanc inkluderer Sancerre og Pouilly-Fumé i Loire-dalen i Frankrig, Marlborough i New Zealand, og Napa Valley i Californien.

Økologisk produktion:

I mange regioner bliver der lagt stor vægt på bæredygtig og økologisk produktion af Sauvignon Blanc. Det betyder, at man kan finde mange vine, der er produceret med minimal miljøpåvirkning.

·      Stil: Der er to hovedstile af Sauvignon Blanc - den 'gamle verden' stil, som er mere subtil og mindre frugtig, og den 'nye verden' stil, som er mere frugtig og aromatisk.

Det er også værd at bemærke, at Sauvignon Blanc er moderdrue til Cabernet Sauvignon, en af verdens mest populære rødvinsdruer.

Generelt om Sauvignon Blanc / SB vine: 

Sauvignon Blanc kommer oprindeligt fra Bordeaux (Fr) men findes nu i hele verden. Den står bag de vidt kendte vine fra det indre Loire, som Sancerre, Pouilly-Fume, Tourraine.

Men også fra New Zealand er der store mængder ”Sauv” som den på slang kaldes dernede.

Califonien, Western Australia & Boredaux laver intense og længelevende vine på druen, Hvor den oftest får lidt fadlagring.

Fra det sydlige Østrig, Friuli (It) og senest Tyskland ser man seriøse SB vine, med stor kompleksitet og aromaa det kølige Chile, Sydafrika, Sydfrankrig & Central Spanien, kommer der store mængde af enkle, og lettere afdæmpede SB vine.

Frisk græs, hø, brændenælder, stikkelsbær, passionsfrugt, hvid fersken er typiske aromaer. SB er næsten altid tør og med ret høj pågående syre. Lav alkohol og let krop. Den bruges også til sent høstede søde vine og er vigtig i Sauternes fra Bordeaux.

Drik den ret kold på terrassen, til aperitif, til frokost og salater. SB vin til bløde/halvfaste gedeoste er et gudematch.

Også til let saltede oste virker den fint. Saucer med base af krydderier går fint til den og ikke mindst til det lette asiatiske køkken.

Vi ser frem til at dele vores passion for Sauvignon Blanc druen med dig. Så tag et glas, gå på opdagelse i vores udvalg, og lad os fejre den fantastiske verden af Sauvignon Blanc sammen.

Skål!