Bairrada

Bairrada - Portugals svar på Bourgogne ligger ud mod Atlanterhavskysten og er relativt fladt. Det kystnære område fornægter sig ikke i klimaet – her kommer der nemlig en del nedbør (sammenlignet med resten af landet) og temperaturerne når ikke helt så højt op som i andre regioner. Jordbunden er også lidt speciel i forhold til de øvrige vindyrkende regioner, idet den består af ulige blandinger af ler og kalksten iblandet striber af sand. Af samme årsag har de tusindvis af små parceller ganske forskellige vækstbetingelser og giver derfor også meget forskellige vine.

Grundet det kølig klima i Bairrada, er de også ret succesfulde med mousserende vine. lokalt espumante.

Baga & Alfrocheiro druerne er de mest udbredte til de røde vine. Der findes en hele serie forskellige lokale druer, der gør sig godt også. Internationale druer som Syrah, merlot og Cabernet Sauvignon er udbredt og naturligvis Pinot Noir

De hvide druer domineres af Fernão Pires og Arinto.