Grüner Veltliner

Grüner Veltliner er en typisk østrigsk drue, som først bliver almen kendt efter 2 verdenskrig. Lenz Moser´s arbejde med druen, gjorde at der begyndte at komme kvalitet ud af den. Efterfølgende blev den ret populær og dækker nu over 1/3 af Østrigs samlede vinmarks areal.

Smagsprofil: Grüner Veltliner er kendt for sin karakteristiske smagsprofil, der ofte byder på noter af grønne æbler, citrusfrugter, hvid peber og undertoner af urter og mineraler. Afhængig af vinmarkens beliggenhed og vinmagerens tilgang kan vinene spænde fra lette og livlige til fyldige og strukturerede med en imponerende dybde og kompleksitet.  Mineralske vine giver den fra stejle grantit holdige marker. Mere markant fedme og hvid peber fra tungere lerholdig jord. De bedste Grüner Veltliner-vine kommer ofte fra vinmarker med en kombination af løss og kalkholdig jord, hvilket giver vinen dens karakteristiske mineralitet. Typisk har vine lavet på Grüner Veltliner en forfriskende syre, som gør dem yderst madvenlige. Men Grüner Veltliner kan spænde bredt fra slanke mineralske over tunge og krydderede vine. Kvaliteten er fra enkel og simpel hyggevin, til noget af det bedste i verden.

Vinstile og madparring: Druens alsidighed gør den velegnet til en bred vifte af retter. De lettere versioner er perfekte som aperitif eller til lettere retter som salater og skaldyr, mens de mere kraftfulde udgaver kan parres med alt fra fisk og fjerkræ til krydrede asiatiske retter og svinekød. Grüner Veltliner er også kendt for at kunne komplimentere svære madparringer som asparges og artiskokker.

Popularitet og anerkendelse: I de seneste årtier har Grüner Veltliner opnået stor international anerkendelse og er blevet en favorit blandt sommelierer og vinelskere verden over. Dens evne til at udtrykke terroir og producere vine med både umiddelbar charme og lagringspotentiale gør den til en stjerne på den globale vinscene. Druen findes også i Tjekkiet, Tyskland, USA og New Zealand. Alle i mindre udtrækning.