Ch. les Croisille

Familien Croisille har bygget deres vingård op fra bunden over flere etaper, til nu at dække 30 ha marker, og egen produktion.

I 1979 flyttede Bernard og Cécile Croisille til Fages, der ligger på landet omkring den lille by Luzech, centralt i Cahors området.

De havde en drøm om at skabe et vinhus. 7 ha blev købt, ryddet og plantet til med vin. I 1984 kunne de levere de første druer til det lokale kooperativ. 10 år senere indledtes et samarbejde med naboen, så vinene blev lavet der. Slut 1990erne overtog de et nedlagt vinhus og begyndte ny for alvor at lave deres egen vin. I 2008 kom sønnen Germain med i vinhuset. Så kom derfor alvor gang i sagerne. I 2010 overgik de til økologisk dyrkning og produktion. Lillebror Nicolas kom med i 2015.

Les Croisilles er i dag førende i Cahors fornyelse og måde at arbejde på. Mere frisk frugt, mindre tunge og tanninrige vine som området er kendt for.