Mas De Carrat

Mas de Carrat er et af vores nye og meget ambitiøse vinhuse, som vi (også) er superglade for at arbejde med. Beliggende i det lille område Saint-Drezery, 30 min nord for Montpellier i det østlige Languedoc. Dette stort set ukendte område har virkelig taget os med storm.

Markerne ligger 150 moh, får kølige vinde fra bakkerne nordfra, der holder varmen i skak. Kalksten i jordbunden giver elegance til vinene og hvad de selv kalde "klodens første cement" et mix af ler, småsten, kalk og sand, giver vine med mineralske toner. Selv på dette lille område er der stor variation i de enkelte parceller. Så der høstes og vinificeres mark og druesort hver for sig. De endelige vine blendes inden tapning.

13 ha marker med Syrah, Grenache & Carignan, samt den hvide Rousanne. Derudover laver de en fremragende oliven olie på 6,5 ha.

Winemaker Romain, som har en fortid på særdeles notable adresser i Nord Rhoné, er superambitiøs med dette ret nye projekt. Hans stil er kølige og elegante vine, med stort stort udtryk af marken druerne kommer fra. Massere af frugt, krop og intensitet.