Jean Baptiste Bachevillier er 3 genration på Domaine Mont Joly. Her midt i Beaujolais, på grænsen mellem det ældste grant undergrund i regionen og det mergelholdige limstensjord laver de fantastiske vine, der viser hele det spektrum Beaujolais står for.

De knap 4 ha marker, ligger 350 moh, og på nord og østvendte skråninger, hvor JB mener man nu og på sigt får de bedste druer til Beaujolais fra. Global opvarmning taget i mente. På sydvendte skråninger har han plantet syrah. JP´s fortid hos Yves Cuilleron i Cote-Roti fornægter sig ikke.

Der arbejdes med både klassisk Beaujolais vinifikation, men også med typiske input fra Cote d´Or. Han laver sine vine så "naturlige" som muligt. Kun sulfit efter Maloatisk gæring.

Han mål er at lave hele Mont-Joly bakken, til et lukket økosystem, med sin egen personlighed.

- JB, can you explain terroir? - "Sure: 2,9ha = 6 wines = 6 souls”