Cahors

Der blæse nye vinde i Cahors. Og på Chateau les Croisille er det et af stederne.

Man kender nok bedst Cahors for Dronning Magrethe og Prins Henrik´s sommer residens og deres vinproduktion. Mange Danskerne har gennem tiden smagte vine herfra, og fået et tannin chock. Sådan er Cahors vin nemlig - hård og fast tannisk struktur af malbec druen. Vinene krævede mange års lagring. Men så foldede de sig smukt ud.

Nu er der kommet ny dagsorden i området. Mange nye producenter og ikke mindst mange fra Argentina, hvor Malbec er hoved druen, kommer til Cahors og laver vine. Stilen er blevet mere imødekommende og saftig. Og ikke mindst kan det drikkes markant yngere og med større velbehag.

Giv dette område et skud - Dejlige personlige vine.