Cabernet Sauvignon

Cab er blandt verdens mest anerkendte druer. Den er rygraden i de store venstrebreds Bordeaux vine & Napa´s store røde. I Toscana, Penedes, Australien findes der også topklasse vine på Cabernet Sauvignon.

Den er god alene, men gør sig flot i blandinger med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. 

CS kendetegnes på udpræget duft og smag af solbær. Også noter af cedertræ, tobak og læder. I varmere lande kan der også komme noter af eucalyptus og mentol, samt kirsebær. Taninerne er ret fast faste og vinene generelt kraftige