Hedvin

Hedvin dækker over "forstærkede vine" Dvs at man har tilsat alkohol i løbet af gæringen af mosten, og derved stoppet den. Alk Vol. kommer op på over 15%, gærcellerne dør og restsukkeret i vinen bibeholdes, og giver en skøn sødme.

Hedvin er Portvin, Sherry, Madeira, Franske Vin Doux Naturels, Australske Tawnies etc.