Vernatsch

Druesort i Sydtyrol eller Alto Adige, der længere sydpå i det italiensk talende Trentino kaldes Schiava . I Tyskland (Wurtemberg) er druen kendt som Trollinger. Druen bruges mest til lette dagligvine, dvs. højt udbytte og kort gæring. Druen kan dog ved lavere udbytte give en indbydende frugtig vin, ikke ulig en god Beaujolais . Den blandes ofte med f.eks. Pinot Noir og den anden lokale drue, Lagrein

Vernatsch-vine præsenterer aromaer og smagsnoter af røde bær såsom kirsebær og hindbær samt undertoner af blomster og krydderier. Det gør, at de generelt er meget tilgængelige og behagelige at drikke.

På grund af deres lette og frugtagtige karakter parres Vernatsch-vine godt med en række retter, herunder pastaretter, pizza, lyst kød og oste.