Lukas Krauss, Pfalz (T)

Man mit der Hut – er Lukas kendt som i hele Tyskland. Og som lidt af en
"enfant terrible" der gør tingene på hans helt egen befriende måde.

Lukas holder til i byen Lambsheim ude på Rhien sletten. Hans far har haft vinmarker og lavet lidt vin til de lokale. Lukas ville noget mere. Han er i gang med at opbygge en fantastisk lille virksomhed, fra bunden. Med erfaring fra kendte vingårde som Johner i Baden og Müller-Catoir i Pfalz, begyndte han at overtage noget af faderes produktion. Nu er han 100% helliget sit eget projekt.

Lukas´ vine er ekstremt personlige. Han laver dem i en rigtig flot naturlig stil. Hans passion for hatte, giver sig til udtryk i hans eget klassifikations system.

1 Hut er intro vine, lavet og lagret på ståltank uden skin kontakt.

2 Hut er mere selekterede druer, gæret med naturlig gær, med skinkontakt og oftest på fade

3 Hut er den eksteme stil af de bedste druer. Lang naturlig gæring, massere af skinkontakt, oftest i åbne kar.

Selvom Pfalz er Riesling land, er Lukas stoppet med at lave vin af den drue.

Han er kæmpe fan af de hvide Grüner Veltliner, Grauburgunder & Weissburgunder.

På den røde side, slår han et stort slag for Portugiser og Dornfelder. Hans blanding af disse 2 druer går under navnet ”Pornfelder” og er blevet et stort hit, som han er kendt for ud over Tyskland. Ikke mindst for han tør arbejde med de ikke velsete druer.