Blaufrankisch

En østrigsk-ungarsk rødvinssort med stort potentiale. Den dyrkes primært i Burgenland i det østlige Østrig og i den vestlige del af Ungarn, samt under navnet Lemberger i det sydlige Tyskland. Vi har også være heldige, at finde den i Schweiz.   

Ses også som: Kékfrankos,  Franconia, Frankovka Modra, Modra Frankinja.

Den har brug for varme voksesteder for at trives, da den både blomstrer tidligt og modner sent. Reduktion af udbyttet er nødvendigt for at producere god kvalitet. Sorten kan vinificeres på forskellige måder, og derfor findes der også forskellige stilarter både med og uden fadlagring. Dens høje syre- og tanninniveau gør den også velegnet til flaskelagring.

Alskens mørke bær og peberfrugt og krydderier på bark er kendetegnende aromaer. Blaufränkisch giver med den rette behandling velstrukturerede vine med mørk frugt, stor dybde og kompleksitet samt en udprægtet mineralitet afhængigt af dyrkningsstedet. Den kan afspejle sit terroir ret tydeligt, hvilket især kommer til udtryk i klassiske vine fra Carnumtum og Baden-Wurtemberg.