Sierre de Gredos er et bakket, klippefyldt højlands plateau, 1 time vest for Madrid. Her i 700 til 1100 moh findes der et sandt paradis for Garnacha druen. Enkeltstående ældgamle vinstokke, giver lavt, men intenst udbytte, til vine med friskhed, sprøde tanniner og medium fylde. 

Området er begyndt at få international bevågenhed og er lidt af et Spansk Hot-Spot