Catarratto

Catarratto vokser i Etna-området og har historisk set gjort det siden oldtiden og er den mest plantede druesort på Sicilien. 

Cattaratto findes i 3 udgaver: 

Catarratto Bianco Comune kendetegnes ved høj blomstring.
Catarratto Bianco Lucido kendetegnes ved den begrænsede mængde blomstring.
Catarratto Bianco Extra Lucido kendetegnes ved fraværet af blomstring.

I Etna DOC blandes druen ofte med Minella Bianca og Carricante.

Vinene lavet på Catarratto er fyldige, aromatiske, præget af især citrusnoter og næsen byder på lette frugtagtige dufte samt et strejf blomsternoter.