Clairette

Clairette er en hvid druesort, der har en lang historie i vinproduktionen i Sydfrankrig, især i Rhône-dalen og Provence-regionen. Her er nogle karakteristika ved Clairette-druen:

1. Udseende og Vækst: Clairette-druerne producerer store drueklaser med runde, gule eller grønne druer. Vinplanterne trives i varme klimaer og tørre jordbundsforhold. De er kendt for at være hårdføre og kan modstå varme, hvilket gør dem velegnede til områder med Middelhavsklima.

2. Aroma og Smag: Clairette-druen giver vine med en delikat aroma, der ofte inkluderer noter af hvide blomster som kamille og akacie, citrusfrugter som citron og undertiden lette krydderier og mineralitet. Smagen er normalt frisk og fyldig med en behagelig syrestruktur.

3. Vinproduktion: Clairette anvendes ofte i blandinger snarere end som enkeltstående druesort. Den tilføjer struktur, fyldighed og aroma til vinblandinger. På grund af sin evne til at bevare syre og aromatiske egenskaber er Clairette også brugt til at lave mousserende vine.

4. Regionale Vine: Clairette er en vigtig ingrediens i flere berømte vine fra Sydfrankrig, såsom Châteauneuf-du-Pape Blanc, hvor den ofte blandes med andre druesorter som Grenache Blanc og Roussanne. Den bruges også i vine fra Côtes du Rhône Blanc, Languedoc og Provence.

Clairette-druen er blevet dyrket i regionen i århundreder og har spillet en vigtig rolle i at definere karakteren af regionens hvide vine. Dens evne til at tilføre friskhed og fyldighed gør den til en værdifuld druesort i Sydfrankrig og andre steder med lignende klimaforhold.