Ontario

Spændende område ved Niagara Falls mellem Lake Erie og Great Lakes.
På den nordlige halvdel af halvøen Niagara ligger striben Niagara Peninsula afgrænset mod øst af en dyb kløft, hvor en af floderne fra Niagara Falls løber. Hér har vi helt klart Ontarios største og mest udviklede område - inddelt i 12 meget forskellige mindre områder.

Druerne Pinot Noir og Chardonnay nyder godt af limstensjorden, fordi den giver vine, som ikke er ulige det store Bourgogne-forbillede!

Prøv én af vores mange vine med bl.a.:
Vidal druen: 
- En fremragende erstatning til Chardonnay
- Centrum for Verdens Elegante Ice Wine 
Seyval druen: 
- Ligeså lækker aromatisk som Sauvignon Blanc og endda med lidt mindre syre
Mutant-Gamay:
- En spændende videregroet udgave af den klassiske Gamay-drue
- Bruger 10 længere vækstdage og giver en ekstra intensitet og frugtfylde
Cabernet Franc: 
- Kæmpe hit blandt rødvine i Ontario
- Præcis frugt, struktur og kølig ren smag skaber kvalitetsbevidste resultater

Temperaturforskelle, jordbunde, højdeforskellene og ikke mindst de mange internationale winemakers i området gør vinene meget alsidige, udfordrende og spændende.