Delikatesse

CHEF Ekstra Jomfru Oliven OliePago de Valdecuevazs

85 kr

Kan fås i 500 ml. i plastflaske med hældetud eller som 5 liter i plast dunk

AROMA:
Frisk aroma med klassiske noter af grøn Arbequina fra høstens begyndelse, hvor en fornemmelse af urter, blade, mandler, grøn valnødskind og bladgrøntsager af artiskok-typen

SMAG:
Meget frisk med en klar og kraftig bitterhed, der minder om artiskok og mandel. Lang krydderet eftersmag med sart bitterhed, 

BRUG I TILBEREDNING
MADPARING:
Det er perfekt alene, men også i dressinger over grøntsager, pasta, fisk og kød. God at bruge som finish i retter, hvilket giver meget specielle nuancer. Uundværlig for Middelhaves køkkenet
Som rå opfører det sig som emulgator i cremer, bælgfrugter og saucer. Den forbedrer smag og giver frugtnoter, hvilket forbedrer retternes smag. Det aromatiserer alle slags kolde detaljer som carpaccios, salater, syltede agurker, marinader og røget kød, og forbedrer søde detaljer som svampekager, ganacher ...

Antal