Domaine Curveux
Overført fra far til søn i fire generationer. Domaine CURVEUX er en lille, familieejet vingård i Fuissé, lige i hjertet af Pouilly - Fuissé appellationen.
I øjeblikket drives virksomheden af Joël Curveux og hans søn Guillaume. Beliggende i det sydlige Bourgogne omfattende vinmarker på 8 hektar vinstokke, der spænder over de tre landsbyer Fuissé, Solutré og Chaintré (1,20 ha Macon-Fuissé, 0,50 ha Macon-Chaintré og 6,20 ha Pouilly - Fuissé.
Der laves udelukkende vores vine af Chardonnay druer, høstet fra vinstokke mellem 6 og 70 år. Disse vinstokke dyrker ler- og kalkstensjord, hvilket giver vores vine en subtil mineralitet.
For at producere vine af højeste kvalitet og opnå en unik smag, bliver hver eneste vin omhyggeligt forvaltet hele året, og den resulterende høst lagres i en kombination af stål- og egetræsfade i 10-12 måneder, før den endelige blanding samles og aftappes med omsorg. Domaine Curveux producerer vine fra tre appellationer: Macon-Fuissé, Macon-Chaintré og Pouilly-Fuissé.
Siden 2019 har godset været HVE (High Environmental Value) certificeret.
