20 Faugeres "Clos du Fou" RougeCh. Estanilles

Clos du Fou (narrens allierede) parcellen blev plantet på en meget stejl bakke (300 m), som blev sagt, at "hvis muldyrene ikke kunne klatre, kan ingen vin gro der" Hvilket gav marken kælenavnet "narrens allierede"

De økologiske druer håndhøstes ved optimal modenhed, sorteres, afstilkes og knuses. Gæres og lagres i nye egefade i 18 måneder. 

95% Syrah ; 5% Grenache 

Syrah vinstokke dyrket på skifer, giver vin, der er velstruktureret og afbalanceret med mineralske kvaliteter. En unik cuvée, der viser Faugéres terroir.  Denne vin er lavet af Estanilles bedste Syrah vinstokke. Den har en dyb rubinrød farve og en udtalt delikat næse med aromaer af violer og sort frugt. I smagen er den overraskende kompleks, med god balance og garvesyrestruktur. Noter af kakao, lakrids og kaffe forstærker eftersmagen