21 García Georgieva MalvasiaGoyo Garcia Viadero, Ribera del Duero

García Georgieva Malvasia er lavet af hundredårige Malvasia vinstokke.  Håndhøstet, afstilket og presset i en gammeldags "Basketpress". Vinen gæres med vildgær i ståltank med ca. 14 dages skinkontakt og fuld malolaktisk gæring og lagre derefter på bærmen. Aftappes i det tidlige forår uden klaring, filtrering eller tilsat SO2.