Kirsebær VermouthFrederiksdal, Danmark

I årevis har de drømt om at lave en vermouth baseret på deres vin fra stevnskirsebær. Endelig – efter en studietur til Spanien og utallige forsøg – kom deres nyfortolkning af den klassiske krydrede hedvin til verden i 2018. 

Frederiksdal Vermouth er selvfølgelig baseret på det unikke Stevnsbær fra godsets egne plantager. 

Vermouthen består af deres frugtige årgangsvin og Frederiksdal Rancio, som har stået udenfor i 25 liters glasballoner 12-24 måneder og lagret på et Solera-system af gamle cognac-fade i lang tid. Denne basis er med til at give Frederiksdal Vermouth et potent og komplekst udtryk. 

I deres version er der udover malurt, tilsat udtræk af friske appelsin- og citronskaller, ægte vanilje, kanel, Arabica kaffebønner og anisfrø. 

Frederiksdal Vermouth er i denne første version kun producere i 2.000 flasker. Relieffet på etiketten er en kopi af det gamle smedejernsgitter på Frederiksdal Gods.