Champagne

15 Grand Cellier D´orVilmart et Cie, Champagne

595 kr 525 kr

Unik kultchampagne fra Champagnes måske dygtigste vinmager!

93 point - Parker

Vinen er fremstillet på 70% Chardonnay & 30 % Pinot Noir.
-Begge i groet på 50 år gamle vinstokke i Premier Cru-klasse! 

Druerne gæres på brugte små egefade og ligger derefter på bundfaldet i 10 mdr. efter gæring.

Næsen byder i starten på sarte toner af blomsternoter og indbyder derefter med stor intensitet af kandiseret ananas, brunede smør, kardemomme og hvid peber samt strejf af hasselnødder, kalk og havluft. 

Vinen udvikler sig længe i glasset og byder efter mere dekantering ind med aromaer af honningkage og kanel. I munden generøs med moden frugt og mineralitet og livlig syre.

Lang finish med præg af kandiseret citron, kandiserede appelsinskal, fersken- og abrikosnoter.

Antal

Detaljer

Område:
Champagne
Druesorter:
Pinot Noir
Lagring:
Gæring på brugt 228 liter Barrique
Dyrkning:
Biodynamisk
Drikkevindue:
2020-2031
Alcohol percentage:
12,5
Flaskestr
75 cl.
Anbefales til:
Stegt Fisk med svampe. Trøffleretter
Om Vilmart et Cie, Champagne (Fr)