18 Cahors "La Pierre"Chateau Les Croisille, Cahors

Rødvinen til Kalkstens& Hvidvins freaks.....

I en parcel, beliggende øverst oppe på et 300 m højt plateau med kalkstens jord, dyrkes druerne til denne vin. Det giver i sig selv, et meget elegant udtryk af en Cahors vin. druerne macerere i 30 dage ved 28 grader. Det borger for en vild og voldsom vin. MEN den lagre så 10 mdr. på et 10 hl stort fad, hugget ud af kalksten. Det giver en dyb intens mørk vin, med massere af dybde, energi, intensitet og ikke mindst friskhed. Desuden er der en vild mineralitet som sjældent ses i rødvin

Vinen viser helt perfekt den kølighed og elegance som vi hos coolwines er vilde med.