Solbær MjødNy Nordisk Mjød

Denne bryg bliver skabt ved at kombinere danske solbær og nordjysk honning. Bryggen gennemgår en seks måneders gæringsproces sammen med bærrene, hvorefter både bær og bærmekulturen bliver leveret til Bager Madsen. Her bliver de anvendt til at bage stenovnsbagt mjødbærmesurbrød.

Efter denne proces bliver mjøden lagret i mindst 18 måneder i en tank, inden den bliver aftappet i flasker.