10 Years TawnyFabelhaft

Niepoort´s "Fabelhaft" 10 Years Old Tawny er et fremragende eksempel på kategoriens dyder, hvor Dirk Niepoort og  medhjælpende blender, "Zeze Nogueira" endnu engang demonstrerer Niepoort´s status som topproducent i Tawny-klassen. 

Druerne er et mix af de traditionelle Douro-druer fra marker med et aldersgennemsnit over 60 år fra Vale de Pinhão: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Sousão og Tinta Roriz, håndhøstet i sepember & oktober. Druerne fodtrampes i lagares og efterfølgende lagres og modnes vinene på små 550 liter fade og sammenstikkes efterfølgende i lodgen i Vila Nova de Gaia, så vinen opfylder kriterierne for en 10 Years Old Tawny. Der er i denne proces, alkymisten Dirk Niepoort og teamet trækker fra resten af feltet.

I glasset  fremstår vinen forholdsvis lys med funklende Tawny-farve og orange-reflekser, fed og cremet viskositet i glasset. I duften indsmigrende friskhed og noter af kandiseret appelsinskal, i munden krydret smagsintensitet med hassel- og pekannødder og sitrende syre, elegant, smooth og alligevel magtfuld  i den uendelige eftersmag med fokuseret friskhed.