Med bornholmsk pasta fra Pastariget 

Velkommen til det gastronomiske hjørne af Coolwines. Her giver vi jer opskrifter med brug af delikatesser, som løfter smagsoplevelsen og gør en glad.

Du skal bruge:

1 pakke pasta citron/peber fra pastariget 

1 stk citron pesto fra pastariget 

1 dåse hjertemuslinger fra fangst 

5 store tomater søde og solmodne 

3 skalotteløg 

2 fed hvidløg  

½ dl god olivenolie 

En håndfuld bredbladet persille grofthakket 

Sådan gør du:

Sautér fintsnittede hvidløg og skalotteløg i olivenolien i en pande, tilsæt tomater, sautér og kog sammen i 3-5 minutter. 

Kog spaghettien imens i en gryde. Tag tid på spaghettien som anmærket på pastaens emballage. 

Tilsæt spaghetti, muslingerne og den bredbladet persille til panden og vend det hele rundt. 

Smag til med salt og peber. Servér straks på stort fad. 

Buon appetito!

Vinanbefaling:

Roero Arneis 2023, Giacomo Barbero

Barbera d'Alba 2021, Giacomo Barbero