21 Valpolicella Ripasso SuperioreSan Cassiano, Veneto

Denne Valpolicella Superiore fra San Cassiano er et smukt eksempel på moderne Valpolicella med dybde, elegance og friskhed i perfekt balance. Druerne kommer fra kalkholdige, højtbeliggende marker, og vinen gennemgår en kort tørring (semi-appassimento), hvilket tilfører ekstra koncentration og kompleksitet.

Rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og præget af mørke kirsebær, modne skovbær, blommer og et strejf af krydderi som sort peber og tørret urt.

Smagen er medium til fyldig med silkebløde tanniner, frisk syre og en kerne af mørk frugt. Subtile noter af vanilje og lakrids stammer fra kort lagring på brugte egetræsfade (barriques). Eftersmagen er lang og harmonisk.